인류의 역사와 함께해온 김치, 요거트, 미소, 콤부차와 같은 발효 식품은 단순한 보존식을 넘어선 '생명 에너지의 응축물'입니다. 흥미롭게도 전 세계의 수많은 수행자와 명상가들은 정결한 식단과 함께 발효 식품의 섭취를 강조해 왔습니다. 현대 신경과학은 이러한 고대의 전통이 단순한 믿음이 아니었음을 증명하고 있습니다. 발효 식품 속의 살아있는 유익균과 대사산물이 우리의 뇌파를 조절하고, 명상의 정점인 '깊은 고요'에 …
유산균(프로바이오틱스)과 그 먹이(프리바이오틱스)를 넘어, 이제 의학계의 시선은 미생물이 만들어낸 '최종 결과물'인 포스트바이오틱스에 쏠리고 있습니다. 포스트바이오틱스는 살아있는 균이 먹이를 소화시킨 후 내뿜는 대사산물과 균체의 구성 성분을 의미합니다. 흥미로운 점은, 미생물 그 자체보다 이들이 내뿜는 '화학적 메시지'가 뇌의 신경 가소성(Neuroplasticity)을 높이고 학습 능력을 극대화하는 데 훨씬 직접…
우울증이나 불안 장애를 겪을 때 우리는 보통 뇌세포 사이의 신경 전달 물질을 조절하는 약물을 처방받습니다. 하지만 최근 의학계는 전혀 다른 방향에서 치유의 실마리를 찾았습니다. 바로 '장내 미생물'입니다. 2013년 테드 다이넌(Ted Dinan) 교수가 처음 제안한 '심리 바이오틱스'는 적절한 양을 섭취했을 때 정신 건강에 이로운 영향을 미치는 살아있는 미생물을 뜻합니다. 단순히 소화를 돕는 유산균을 넘어, 우리…
밤늦게 갑자기 초콜릿이나 케이크가 미친 듯이 당기는 경험, 혹은 배가 부른데도 끊임없이 단것을 찾는 자신을 발견한 적이 있나요? 우리는 이를 '스트레스성 폭식'이나 '의지 박약'이라고 부르지만, 미생물학의 관점에서는 전혀 다르게 해석합니다. 그것은 당신의 장내 생태계를 점령한 칸디다균이 내뿜는 '생존의 비명'이자, 당신의 뇌를 조종하는 '화학적 하이재킹(Hijacking)'입니다. …